{"id":28,"date":"2018-11-20T11:39:05","date_gmt":"2018-11-20T10:39:05","guid":{"rendered":"https:\/\/agraria.baldessano.roccati.edu.it\/?p=28"},"modified":"2018-12-10T17:24:28","modified_gmt":"2018-12-10T16:24:28","slug":"lasparagiaia-didattica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agraria.baldessano.roccati.edu.it\/index.php\/2018\/11\/20\/lasparagiaia-didattica\/","title":{"rendered":"L’ASPARAGIAIA DIDATTICA"},"content":{"rendered":"

All’Istituto Agrario<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

il Laboratorio Sperimentale<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

per la selezione di variet\u00e0 di asparago<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

Il progetto rientra nel Programma di Alternanza Scuola Lavoro (A.S.L.) tramite l’accordo del gennaio 2016 tra:<\/span><\/span><\/p>\n

– Istituto Baldessano-Roccati<\/span><\/span><\/p>\n

– Associazione Produttori Asparago di Santena e delle Terre del Pianalto<\/span><\/span><\/p>\n

– Agrion Cuneo<\/span><\/span><\/p>\n

– Azienda Agricola Griva di Santena<\/span><\/span><\/p>\n

– Associazione Amici Fondazione Camillo Cavour di Santena<\/span><\/span><\/p>\n

La collaborazione tra le parti \u00e8 finalizzata a sviluppare dinamiche produttive nel sistema agricolo del Pianalto e delle zone del Chierese e Carmagnolese (area compresa nel Programma UNESCO MAB \u201cMan Bioshere Reserve\u201d- l’Uomo e la Biosfera) e alla formazione ed istruzione di persone che contribuiscano all’innovazione di risorse che sostengano lo sviluppo sociale di una comunit\u00e0 volta ad essere un vero distretto del cibo.<\/span><\/span><\/p>\n

Il percorso formativo \u00e8 articolato in lezioni che prevedono lo studio di:<\/span><\/span><\/p>\n

– elementi di storia della societ\u00e0 e del territorio dall’Ottocento ad oggi;<\/span><\/span><\/p>\n

– territorio, clima e sistema idrico;<\/span><\/span><\/p>\n

– produzione agricola, marchi di qualit\u00e0, gastronomia e alimentazione;<\/span><\/span><\/p>\n

– visita guidata al Castello Cavour di Santena;<\/span><\/span><\/p>\n

– esperienza in campo nell’ambito della sperimentazione e selezione varietale di asparagi.<\/span><\/span><\/p>\n

La parte riguardante la SPERIMENTAZIONE per la SELEZIONE di variet\u00e0 di asparagi \u00e8 realizzata nel vivaio e nei campi dell’Agraria dove studenti e docenti hanno il compito di seguire la coltivazione degli asparagi e di fornire informazioni e dati sui risultati raggiunti alle Associazioni coinvolte nel progetto (produttori e Agrion).<\/span><\/span><\/p>\n

Il valore dei prodotti tipici \u00e8 rappresentato dal grande patrimonio di saperi perfezionati nel tempo, di tecnologie selezionate e adattate a specifici ambiti territoriali, produttivi e culturali. Il richiamo a questa somma di storie, di culture e di tradizioni trova un crescente interesse nei consumatori che attribuiscono un valore positivo al legame tra le produzioni alimentari ed il territorio, sia perch\u00e8 spesso si tratta di prodotti di assoluta eccellenza organolettica, sia perch\u00e8 evocano la storia e la cultura di un luogo ed il suo paesaggio.<\/span><\/span><\/p>\n

Il forte legame con il territorio inoltre, rappresenta un’importante opportunit\u00e0 di sviluppo locale e rurale.<\/span> <\/span><\/span><\/p>\n